据《巴黎人报》报道，“每天一个苹果会让医生远离你。”这句谚语并非没有道理，因为法国人最喜欢的这种水果富含保护性的营养元素。威廉·贝雷比教授介绍说，苹果含有大量的维生素C和维生素B，还富含槲皮素，槲皮素是植物中最强大的抗氧化剂之一，具有抗炎和抗病毒的作用，“几项研究表明，它可以减少有害细菌的数量，利于有益细菌的增长，以此维持肠道微生物群的平衡。我们知道，微生物群越有效，人体抵御感染的能力就越强。此外，中国的研究人员最近在动物身上证明，在新冠病毒严重感染的情况下，富含可溶性纤维的饮食可以降低肺部的病毒载量，还可以降低细菌交叉感染的风险。”
威廉·贝雷比补充说，苹果是非常适合食用的水果，含有大量果胶这种可溶性纤维，具有抗癌特性，还可预防心血管疾病，如果每天吃两只苹果，可以将中风的风险降低一半。
在中国，苹果有益于人体健康的意识也成主流思想。苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、bai维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。
吃苹果多的人肺更健康。             

提倡大家多吃苹果，保持自身肺部免疫力是最好的选择。苹果皮中的果胶和抗氧化物（槲皮苷—一种强效的黄酮类抗氧化物）能让肺部的保持良好的功能，修复损伤。                    


以下实验来自于荷兰国家公共卫生·环境院：
吐痰、咳嗽、老觉得喘不上气来——有这种症状的人，吃苹果或许会有好处。吐痰、咳嗽、呼吸困难是慢性阻塞性肺疾病(COPD)的症状，荷兰进行的一项以患该疾病的人为对象的调查发现，食用含黄素蛋白(flavoprotein)的食品越多的人症状越轻。该调查结果发表在7月份的《American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine》杂志上。
荷兰国家公共卫生·环境研究所的Cora Tabak等人，着眼于水果等植物中所含的黄素蛋白。黄素蛋白有几千种，据报道其中儿茶素(catechin)、黄酮醇(flavonol)及黄酮(flavone)。因此，他们在13651名COPD患者协助下，调查患者平常所吃的食物中儿茶素、黄酮醇及黄酮的含量与COPD的患病程度的关系。
结果发现，如果将按黄素蛋白的摄取量将患者分为5组的话，摄取量最多的人的咳嗽与憋气程度比摄取量最少的人轻2、3成。判断COPD患病程度时使用的第一秒用力呼气量(FEV1.0)这一指标，也由于黄素蛋白的摄取量不同存在差异。
红茶与苹果中含有大量的儿茶素、黄酮醇、黄酮。但有意思的是，从红茶中还是从苹果中摄取黄素蛋白，与COPD的患病程度的关系是不一样的。COPD的患病程度与红茶的摄取量未见相关性，而吃苹果越多的人COPD的症状就越轻。最后希望大家转发出去让更多人看到